Produkter för säng perdormire (4)

TERROIR Slottet Lancyre är en vinodling belägen i södra Frankrike, på en exceptionell terroir i Languedoc-regionen, den prestigefyllda appellationen Pic Saint Loup, som nu anses vara ett "Cru" i Languedoc-regionen! Idag omfattar egendomen 78 hektar vinrankor som ligger i en doftande buskmark på en mosaik av terroirer som kan erbjuda ett mycket bra utbud av viner (röd, vit och rosé!). Denna cuvée produceras på ler-kalksten och årgången 2018 var en tidig skörd, med hög kvalitet tack vare en exceptionell höst som gjorde att vi kunde plocka våra druvor vid optimal mognad. Detta är en av de största årgångarna på de senaste 30 åren. CÉPAGES Syrah 65 % Grenache 35 % VINIFIKATION Hela skörden är manuell och druvorna avstjälkas vid ankomsten till källaren. Varje druvsort vinifieras separat; vinifikationen följer en traditionell metod i rostfria ståltankar.

{"CÉPAGES":"DRUVOR\nGrenache 60 %\nSyrah 30 %\nMourvèdre 10 %\n\nVINIFIKATION\nSkörden sker i etapper: Syrah skördas och vinifieras först, följt av Grenache och Mourvèdre. Vinifikationen följer de traditionella principerna från Rhône-dalen: jäsningen och macerationen pågår i 4 till 5 veckor med temperaturkontroll, och processen avslutas med en varm maceration. Vinerna från de olika druvsorterna blandas efter 6 månader. Lagringen sker, en del i ekfat för att förfina tanninerna och tillföra komplexitet, den andra delen i betongtankar för att bevara fruktens fräschör.\n\nDÉGUSTATION\nKraftig och komplex doft, som förenar aromer av mycket mogna röda frukter, inslag av lakrits och en touch av rostning. Smaken är koncentrerad i munnen och sedan fyllig med en dominans av mycket mogna frukter. Mourvèdre tillför en karaktäristisk struktur med närvarande och sammetslena tanniner. Eftersmaken är lång, präglad av dofter av garrigue."}

TERROIR & EGENDOM Sandig lera och kobolt, stenig jord. Medelhavsklimat, påverkat av Mistralvinden. Ekologisk vingård belägen nära byn Visan. DRUVSORTER Grenache 85% Mourvèdre 10% Syrah 5% VINPRODUKTION Manuell skörd, delvis avstjälkad. Maceration ca 2 veckor. Fullt mognad i tankar på fina jästfällningar innan buteljering (ofiltrerad). SMAKNOTER Detta vin har en elegant rubinlila färg. Dess doft avslöjar aromer av svarta vinbär och körsbär. Smaken är välbalanserad med fylliga tanniner och inslag av svarta frukter och lakrits. Utmärkt att para med medelhavsrätter, vita kött, milt kryddad mat (t.ex. paella eller curry) och rött kött.

{"VINIFIKATION":"Pinot Noir är en tidig mognad druvsort som skördas i början av skörden.\nI källaren genomgår de avstjälkade druvorna en varm förjäsning som främjar färgextraktionen, följt av en kontrollerad jäsning vid låg temperatur (mellan 18 och 24°C) för att bevara all friskhet i de primära och sekundära aromerna.\nVinerna lagras sedan separat i tankar under flera månader innan de tappas på flaska.","DÖRNING":"En frisk och elegant Pinot Noir med aromer av hallon och körsbär.\nI munnen avslöjar den mjuka och diskreta tanniner. Den blir den perfekta följeslagaren till din picknick, en kalv Milanese, fågel eller en tårta med körsbär och choklad.\nIdealiskt serverad vid 12°C-14°C"}